最强炊事兵 第508节(4/4)

火’，几乎是爆炒菜品里必备的一项技能，因为爆炒材，需要极的温度，光靠铁锅传递上来的度，没办法到最大化程度的爆香，所以只能靠这冲来的火焰加。

要么都说掌握好火候是一个厨的基本功，如果火候掌握不好，那就算是用同样的材，炒来的味也是不一样的。

在孟川边上围观的可不止段佑那么几个领导，还有炊事班的一众人，孟川这一手的，不仅让段佑他们惊讶万分，就连炊事班的人，都纷纷小声嘀咕，“我去，这勺掂的，也太厉害了吧，觉就算是班都赶不上他。”

有个中士听到这话，哼了一声，“班离这位首的准可差的远呢，掂勺这个东西，本技术量就不大，但即使这样，都能明显看班和首的差距，由此可见，这厨艺相差多远，更别说，这位首的菜都快熟了，这香味你们又不是闻不到。”

“就光说香味，我觉班和首都差着境界呢。”

其他几个兵听到这话，也纷纷赞同，“说的有理。”

爆炒驴杂锅很快，全程走完，也最多三分钟，大家别觉得，就三分钟能炒熟么？

这里孟川可以很负责的说，绝对可以炒熟。

本驴杂就被切成条了，所以受是很快的，在加上孟川的掂勺，使得材受到的量更多，所以炒熟肯定没问题的。

这里孟川把小炒好，段佑立刻围了上来，“老抠，还有其他菜要么？我看材全都用光了啊，要是没有的话，我就让人去叫政委开饭了。”

这里的凉拌菜和小炒，本就是为了解决一些不利于酱的才的，只要酱驴好了，那主菜就没问题了，基本就可以开饭。

所以孟川拿着筷去戳了一正在卤制的酱驴，“嗯，合适，酱驴好了，可以去叫政委开饭了。”

此时李多了句嘴，“孟主任，你会不会驴火烧啊，吃驴要是不吃个火烧，这真心是个遗憾。”

段佑听到这话，也连忙，“是啊，老抠，在个火烧呗。”

就在段佑说话的时候，孟川已经从炊事班的发面盆里捞来一大块发好的面团了，“我接来就是要火烧，咱不能光有菜，没有主，这样你们也本吃不饱，不过火烧炕来快，你们不用担心，等政委他们来了，我这边也就能的差不多了。”

段佑嘿嘿笑了笑，“原来在队里一直吃夹馍，现在总算吃上一回驴火烧了，我倒要看看，这用驴夹的馍和用猪夹的馍到底哪个更好吃。”

其实有很多人都会把驴火烧和陕西夹馍当成一个东西，不都是饼里夹么，不过一个是用的酱驴，一个用的是酱猪而已。