分卷(68)(3/3)

田瑞去批发市场看了看, 县里摆摊文化盛行, 时不时的就能看见有当地的老百姓提着个菜篮蹲在那边卖货，价格便宜东西还新鲜。

田瑞来这一路, 买了不少野菜，这些老百姓实在, 掐的都是最鲜的尖儿, 用来拌馅儿包包最好吃。偶尔还能买到一些产的海鲜。只不过今天来的不凑巧，今天就一份卖的, 蛏个太小，他就没买。

田瑞在这边转悠了一大圈，雇了个三车，买来的把东西拉到大院里了，他在这边顺路, 可以去火锅店和烤店看一看。

田瑞去了烤店, 烤店上午就开业了。基本上去了就是满员。外还有四五桌在等位。

幸亏今天不是周末，不然排队的更凶。

田瑞去, 店对田瑞：刚才白猛还在找您，估计去大院了，您等一会儿，我去派人把他叫回来。

田瑞一听, 去了后面的一个小办公区等白猛。

现在烤店每天要忙碌的事很多，幸亏有白猛帮忙，他才能来躲懒偷清闲。

没一会儿就听见那边急促的脚步声。看见田瑞：东家。他是一溜小跑回来的，脑袋上还挂着汗呢。

田瑞：怎么了？

白猛有些气，呼了几才平复了来，：东家我听人说，这期的杂连上的是咱们家的烤鱼。要是别人上报纸给宣传宣传兴还来不及呢。

可是白猛却愁眉不展的，烤鱼那边的主厨是黑脸大厨的亲戚，那边一直没放开了卖，藏的位置也，自从开了外送这个之后每天忙不过来。

现在又上了报纸，可给他愁怀了。报纸的印刷量已经十五万了。每次发行都会一抢而空，有游记有有生活专栏，尤其是，大家简直就是据上面的在打卡，报纸的粉丝特别多。一旦被提及，说一夜爆火一不为过。

烤鱼的铺没宣传之前都快忙不过来了。这要是爆火之后，客人量得把这边摧垮了。

田瑞也有些后悔：忘记跟报社那边说了，不上咱烤鱼的专栏。他的事多，报纸那边有专业的人，他的注意力也就没往那边放。

胡编辑看稿行就给过了，他不知店铺这边的实际况。既然报纸都了印厂，这事儿就是铁板钉钉的了。

得想个对策。

田瑞：要不关一阵铺。只要开着店难免会安人顺着位置找过来。而且报纸拥有那么多的粉丝，真的有很执着的人，一等就是一天，就为吃那一。

一旦开着铺，厨师人员压力大不说，人越多，越慌，要是没有像黑脸大厨那抗压能力的人，多半会绷不住，作为厨来讲味就是招牌，一旦味现了纰漏，那就挽回不来了。

白猛：东家，我一直就想跟你聊聊，但是以前没啥机会。自从白猛当了烤店的总店之后切的觉到了要掌这么大的一个生意是多么难的事儿。田瑞上的杂事儿多，要是没什么特殊的，尽量不打扰他。可是现在他的话已经迫在眉睫了。

白猛：咱们各个店都很火，大家都累的，像服务员要是扛不住的话，还能多招聘一些人。但大厨不行。很多人就是奔着大厨来的，现在几乎所有的店，大厨都是超负荷在工作。想找个换班的人都没有，这太被动了。他听说很多大地方来的人还想挖他们的黑脸大厨呢。

这消息都传到他的耳朵里了，肯定是有这么回事儿。黑脸大厨在这边又有保底又有分成自是不肯走的。但这事儿给白猛敲响了一个警钟。

万一要是真的把人给挖走了。他们一个店就凉了，还什么生意？

田瑞：知了。这的确是一个问题。以前他们店小这个问题还不明显。现在店大了就很明显，但好厨不好找，尤其是手艺好还能踏实来活的更是难寻。