第49节(2/3)

沈三元想了想，有了主意：沫茄、西红柿炒、酸辣杂。

“来一勺沫茄吧，再来一勺西红柿炒。”

些东西，亏我还担心你一个人在扬市吃不好。”

沈三元从腌菜坛里取腌好的豆角，和买来的胗、一起，炒了这菜。

在取腌豆角的时候，沈三元的手顿了顿，她的脑海里突然闪现过一个念，这个念促使她把所有的腌豆角都拿了来。

西红柿炒5元/份

第三菜是酸辣杂。

选择这菜，沈三元纠结了好一会儿。杂这东西，喜的人非常喜、讨厌的人非常讨厌。但不可否认的是，酸辣杂的确是一饭佳品。

“我要两勺酸辣杂。天知我想这有多久了，外面小饭馆里的这菜，酸豆角总是不够味

那又酸又辣的味，搭着杂哏啾啾的，可以让人多吃三碗饭。

若说后厨飘的香味让工地堂原先的师傅们心服服，这一幕更是让他们纷纷竖起了大拇指——一个好的煮大锅菜的厨房师傅，没有一把好力气是不行的，否则连锅铲都铲不动。

沈三元来工地堂试菜，梁凡芸给她单独开了一个打菜窗。

了解到堂要煮大锅菜后，沈三元就开始准备了起来，首先是定菜单，不求但求多，且最好是重油重盐的菜式。

果不其然，饭一到，就有几个工人来了堂门张望，待看到窗前站着的沈三元后，立刻一脸喜地走了过来。

工人们“哎”了一声，表示回应。虽然在堂更好，但在外面买盒饭也没差，反正沈老板就在这里，也不会跑到哪里去。

“沈老板，你以后就在我们工地的堂菜了？”

沈三元的沫茄和普通法不一样，她喜将茄去后切成小丁，烹得烂烂的，再和沫混合在一起炒匀。

沈三元回答：“还不一定，我先试试看能不能适应这工作模式。”

沈三元的法和沫茄有异曲同工之妙：先将打散，倒油锅里炒熟，倒油锅后不急着翻炒，以让成团，但也不能炒太久，否则就不不了；再将西红柿去，切丁，倒方才炒的油锅里，就着炒的油翻炒，加少许盐以让西红柿，翻炒烂后加炒好的，放适量调味料，翻炒均匀后盛盘。

好的三菜，同样盛了大号的不锈钢保温盒，但却不用再打包放在三车后座上了。沈三元两手端着盆，轻轻松松就把菜平稳地放在了带有保温功能的打饭池里。

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沫茄5元/份

何舒然嚼着饭，睛眯了眯：“这还差不多。”

窗上标着价格：

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酸辣杂6元/份

堂的菜不以盈利为目的，所以价格定得都不。

这样来的沫茄，用筷是夹不起来的，得用大号的汤匙一，再往饭上一浇，盖上厚厚的一层，合了沫、茄香的稠汤也由此缓缓渗了米饭里。

连名带姓叫她了啊，看来是真生气了。梁凡芸赶告饶：“那你在扬市多留几天陪我，明天试菜之后如果沈小愿意留在工地堂的话，你可以天天过来吃，不要钱。”

昨日收工的时候，沈三元就把这个消息告诉给了客，所以不怕他们走空。

西红柿炒是再家常不过的菜，十个会饭的人里，有九个都会这菜。

闲聊了两句，他们便带着打好的饭过来打菜了。