第6节(2/3)

豆浆1元/勺

沈三元“哎”一声，分毫不差地了刀，一切，那豆腐duangduang的，**弹弹，看着既细腻又。

老太太便指了个大概：“这么多就行了。”

有老太太凑上前来看，见那匣上的豆腐呈淡淡的白，面上光亮亮的，颜一看就正；一闻，有淡淡的豆香，新鲜着呢，是好豆腐没跑了。

于是称呼沈三元：“那行吧小老板，给我来一块。”

“沈三元豆腐”

沈三元拿着刀，往那豆腐上比划：“要多少？”

然而学生们不信，就连老师们看到他也是言又止：“老吴啊，哎……算了。”

磨来的黄豆浆用开冲泡片刻，接着用纱布过滤豆腐渣，随后将过滤净的浆倒锅，盖上盖，烧火，慢慢烧开。

沈三元把豆腐连同木匣一起搬上板车，往上面盖上一层纱布，又把余来好的豆浆连桶一起放在豆腐旁边，带上电秤、小板凳，准备摊了。

先把黄豆从麻袋里倒来，用石磨压成扁扁的块状；拿筛盛了，晃几晃，筛黄豆；接着把去的黄豆浸泡一晚，再用筛筛去浮沫；冲洗之后，加上，倒磨。

在这之前，得先把招牌也换一——

沈三元在准备磨豆、豆腐。

为了洗刷自己的冤屈，吴德发再次在晚饭时间坐在了校门的小板凳上。

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接着开始豆腐。

火势不能太大，否则浆从锅沿溢来就浪费了。

————

豆腐老了，是北豆腐，得像砖，听说能用秤钩钩起来走几十里路；得的，是南豆腐；再，就是豆腐脑；比豆腐脑还的，叫豆腐。

沈三元蹲在灶前，慢吞吞地往灶肚里柴，瞧见铁锅四周开始冒气了，她立刻站了起来，从屋外提了两个铁桶来，把锅里烧开的浆尽数舀铁桶里。

沈三元也不怵，把纱布一掀：“您瞅瞅，这豆腐看着就不会差嘞！”

豆腐3元/斤

写好了，沈三元很满意，把招牌固定在车板上，推着小推车摊了。

沈三元豆腐虽有章法，但她不拘类，来什么是什么。

吴德发：？？？

吴德发乐意看到的，但他可不想为没的事背黑锅，于是吴德发真诚回答，“我真的什么都没啊！”

然而那个卖烤红薯的小贩，真的很久都没再来。

陆陆续续有穿着布棉袄的老太太从门里来，见沈三元面生，还上上瞅了她好几：“这么年轻，的豆腐能好吃么？”

在她兢兢业业风雨无阻的摊，终于把一众红薯、玉米消耗殆尽，正巧，项前又送来了好几麻袋的黄豆，沈三元一琢磨，准备磨豆、卖豆腐！

他目光灼灼地盯着校门外摆摊的小贩，比谁都想再看到那个卖烤红薯的小地摊。

等上两个小时后，移开石把盖一揭，可以看到豆腐的全被压榨了，白白的，十分。

石膏可以用生的，量少，只是不好把握；也可以用熟的，捣碎后成了石膏粉，往气腾腾的浆里一倒，等待片刻，便能让它凝固成块。

沈三元一圈一圈推动着石磨，面平静，可见这重量对她来说本不在话。

豆腐凝固以后，她拿瓢往里舀了一，见泛来的是青的，便知豆腐成块了，于是把这些还带的豆腐全都舀木匣里，用细密的纱布盖好，再往上盖一块盖，用手慢慢把压来，等得小了，又从院外搬来一块大石放在上面，压着。

先沿着城区的街巷走一遍。车轱辘从石板路上驶过，在静谧的清晨发一阵清脆而低沉的声音，合着沈三元的吆喝声一起，将平城这座老城从睡梦中唤醒：“豆——腐——卖豆腐嘞——”