最强炊事兵 第528节(3/3)

里用的调和用油更贵一些，特培里虽然也有这个油，但是算不上多，一般来说，不是特培首或者是上级首来吃饭，本用不到这个油。

大家也别觉得区别对待，这个世界的规则就是这样，就像是官兵同灶的基层连队吃饭一样，连吃的韭菜和普通战士吃的韭菜，那就是不一样，连吃的那菜，就是比韭菜多。

孟川倒不是不想用橄榄油，而是没必要，如果说这是煮西兰的话，孟川不介意放橄榄油一起煮，甚至他还会在放咸盐调味。

但现在的番茄炒西兰，锅里是会放油的，那在煮的时候，提前放橄榄油这不就是浪费了吗。

孟川知给领导菜的时候，是该放好东西，但是浪费的话，孟川是绝对不愿意的，咱们官兵都是靠人民群众养活的，他们都不敢随便浪费，我们又怎么能随便浪费呢？

“不用了，班，那样就浪费了。你们炊事系统着这好几百人的伙，即使手里的伙费在多，也不能浪费，明白吗？”

炊事班连连，“是，主任，我们一直牢记勤俭节约的准则，不会随意浪费的。”

西兰捞后，孟川开始锅倒油。

油温五成放切成末的葱姜蒜，这里可以用小火爆香，虽然效果不如大火爆的那么香，但却比较好掌握火候，不至于炒糊。

葱姜蒜末翻炒两变香味后，接着倒西红柿，继续翻炒，如果喜吃比较烂糊一些的西红柿，则可以加盐，这样西红柿烂的更快。

如果喜吃完整一的西红柿，则不用炒太久，这里有个分别就是，烂糊一的西红柿，不会那么酸，吃起来味会好一些，但是卖相则一般，特别是在炒菜当中，卖相是不如完整一些的西红柿。

而完整一些的西红柿虽然卖相好看，但论的话，是不如烂糊一的，这个还是看人吧，毕竟很多人都喜吃生西红柿，酸不酸一都觉得无所谓。

这里孟川是有个建议的，烧汤的话，西红柿最好是熬的烂糊一些；而炒菜的话，孟川则喜更完整一些的。

所以这里孟川是没有加盐的，西红柿翻炒一分钟，就加西兰继续炒。

这个炒制的时间则不需要很，因为西兰本就是煮熟过的，所以最多翻炒半分钟就可以了，这里孟川则抓时间调制一个淀粉。

不喜的人可以不加，但是孟川则比较建议加，因为这里有西红柿，你在加淀粉的话，西红柿的酸甜味会到淀粉中，而难以味的西兰也更容易沾染上西红柿的酸甜味，这样会增加西兰的。

而且淀粉有的作用，可以让西兰吃起来许多。

不过淀粉也不宜加多，一小勺足矣，加淀粉后，在放、盐和白糖，大火把收一，这番茄炒西兰就完成了。

关火起锅装盘，翠绿鲜的西兰上红诱人的西红柿，鲜亮的颜再次引了炊事班所有的战士。

副班此时小跑炊事班旁边，低声说：“班，我们班里的战士们一致觉得，您晚上得开班会组织我们学习才行。”

炊事班听到这话奇了怪，“你们这帮人，平常最不喜的就是学习，现在怎么突然来劲了。说吧，是想学习党章还是概？”

副班听到这几个书名脑袋就大，“班，是学厨艺啊。孟主任的厨艺这么好，您一直跟在他旁边打手，就没偷学两手？大家都是一个班的，的饭也都是为了特培这好几百号人，你可不能藏私啊，晚上组织我们学学啊。”