穿越年代文当懒汉 第5节(3/3)

是一个个的小冰淇凌。

光是想一想那香甜酥脆的味，沈思勤的心就不由得好了一。

不知是不是补偿心理，他小的时候没吃过什么零心，等他大了有钱了，就喜吃各式各样的甜零和研究各的法。

哪怕现在材料不足，沈思勤也不着急。

沈思勤拿些普通的面粉放烤箱中烤，用来适应这烤箱，还有就是将面粉烤成低面粉。

等他将低面粉烤来时，也静置得差不多了。

他拿了两个盆、一只碗和勺，将上层的简易稀油用勺轻轻舀来，大半稀油被他舀到小些的盆里，少分被他放了碗里，碗被他用塑料袋包好放冰柜待用。

将一个矿泉瓶剪开，成搅拌。

大些的盆里放上冰块，隔降温。

沈思勤起袖，隔着冰开始搅打稀油，对于他一向很有耐心，渐渐的油脂开始分离。

等到他搅打得手臂酸时，黄油颗粒终于被分离来了。

他在手上了个净的塑料袋，快速地将颗粒成团，又赶将团状的糙黄油放冰柜，防止手温将好容易来的黄油化。

沈思勤摆动了几酸疼的胳膊。

这手动打发果然不是人的活。

他将低面粉拿来，准备好白砂糖、和一盐。

沈思勤记不清的方，他甜都是看材料的状态，跟着觉走。

他几就将这些材料成不粘手的面团，同样放冰柜中待用。

大约二十分钟后，沈思勤将面团和黄油拿来，手脚麻利的用擀面杖，将它们压擀成方形，用大一些的面方形将黄油片包住，再将包好的两者慢慢擀开成更大的方形。

像是叠被一样将面折起来，继续放冰柜冷冻。

二十分钟后，沈思勤再将面团拿来，擀开，折叠，擀开，再折叠……

这样油脂和气在烤时能够充分膨胀，面团会变得很酥脆。

气温低的时候，黄油不容易化，开酥比较容易。

甜品开酥实在是个力气活。